اطلس سكوب ـ و م ع
انطلقت امس الخميس بتمارة قافلة تكوينية وتحسيسية لفائدة 500 من الجزارين المهنيين ومساعديهم تهم احترام معايير الصحة والنظافة خلال عيد الأضحى.
وستجوب هذه الحملة التي تأتي بعد عملية تسجيل وترقيم الأغنام والماعز الموجهة لسوق الأضاحي ، كلا من الرباط وسلا وتمارة والخميسات.
وتهدف هذه العملية، التي يشرف عليها المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بالتعاون مع الفدرالية البيمهنية للحوم الحمراء والجمعية الوطنية للجزارين، إلى تحسيس المهنيين والمواطنين أيضا، بضرورة تبني الممارسات الجيدة من خلال اتخاذ الاحتياطات الصحية اللازمة خلال عيد الأضحى.
وتعد هذه العملية التي أعطى انطلاقتها عامل عمالة الصخيرات تمارة، السيد يونس القاسمي الأولى من نوعها على المستوى الوطني التي تطلع الجزارين المهنيين على القواعد الصحية الأساسية المرتبطة بالأضحية كتجنب استخدام الفم في نفخ الذبيحة، وتفادي تلويث اللحوم بالأوساخ والدم عند السلخ من خلال استخدام أكياس لجمع النفايات .
